Su combinación de ingredientes frescos y crujientes los convierte en un aperitivo ideal para cualquier ocasión.

A continuación, te presentamos una receta sencilla que te permitirá preparar estos sabrosos bocados en casa.

Ingredientes

Para hacer rollitos de primavera, necesitarás los siguientes ingredientes:

12 hojas de papel de arroz

1 taza de repollo rallado

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de brotes de soja

1/2 taza de cebollín picado

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

Aceite vegetal para freír

Preparación

Preparar los ingredientes: Comienza lavando y picando todas las verduras. Asegúrate de que estén bien escurridas para evitar que los rollitos se humedezcan. En un tazón grande, mezcla el repollo, la zanahoria, los brotes de soja y el cebollín.

Aderezar la mezcla: Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo a las verduras. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos por los sabores. Este paso es crucial, ya que realza el sabor de los rollitos.

Hidratar las hojas de papel de arroz: Llena un plato hondo con agua caliente. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos, hasta que esté suave pero no demasiado blanda. Retírala y colócala sobre una superficie plana.

Rellenar los rollitos: Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en la parte inferior de la hoja de arroz. Dobla los bordes hacia adentro y enrolla firmemente, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto. Repite este proceso con las hojas restantes.

Freír los rollitos: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los rollitos de primavera en la sartén. Fríelos durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que se frían de manera uniforme.

Escurrir y servir: Retira los rollitos de primavera del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente con una salsa de tu elección, como salsa de soja o salsa agridulce.

Consejos para unos rollitos perfectos

Variedad de relleno: Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como camarones, pollo o tofu, para personalizar tus rollitos de primavera.

Presentación: Acompaña los rollitos con un plato de salsa para sumergir y añade algunas hierbas frescas como cilantro o menta para dar un toque especial.

Opciones saludables: Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por hornear los rollitos en lugar de freírlos. Solo necesitas rociarlos con un poco de aceite y hornearlos a 200 °C durante 15-20 minutos.

Los rollitos de primavera son una excelente opción para cualquier reunión o cena. Su combinación de sabores y texturas seguramente impresionará a tus invitados. Siguiendo esta receta, podrás disfrutar de un plato tradicional que se puede adaptar a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!