Mermelada de fresa
Lucía
| 11-12-2024
· Equipo de Comida
Preparar mermelada de fresa casera es un proceso sencillo y gratificante que permite disfrutar del sabor dulce y fresco de las fresas en cualquier momento del año.
En este artículo, exploraremos la receta paso a paso para hacer mermelada de fresa, además de algunos consejos y curiosidades que harán que tu experiencia sea aún más deliciosa.
Ingredientes Necesarios
Para hacer mermelada de fresa, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 kg de fresas frescas
800 g de azúcar
1 limón (jugo y ralladura)
1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor consistencia)
Preparación de la Mermelada
A continuación, te mostramos cómo preparar la mermelada de fresa paso a paso:
1. Preparar las Fresas
Selecciona las fresas: Elige fresas frescas y maduras. Asegúrate de que no estén dañadas y que tengan un color vibrante.
Lava las fresas: Enjuaga las fresas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, quita las hojas verdes y corta las fresas en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño.
2. Macerar las Fresas
Mezcla con azúcar: En un tazón grande, combina las fresas cortadas con el azúcar y el jugo de limón. La cantidad de azúcar puede ajustarse según tu preferencia de dulzura.
Deja reposar: Cubre el tazón y deja que las fresas maceren durante al menos 30 minutos. Este proceso ayudará a que las fresas suelten su jugo y se mezclen con el azúcar.
3. Cocinar la Mezcla
Cocina a fuego lento: Transfiere la mezcla de fresas a una cacerola grande y cocina a fuego medio-bajo. Revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo.
Hervir: Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que la mezcla espese. Si estás usando pectina, agrégala en este punto y sigue las instrucciones del paquete.
4. Comprobar la Consistencia
Prueba la mermelada: Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una cucharadita de la mezcla en un plato frío y deja enfriar por un minuto. Luego, pasa el dedo por el centro; si la línea permanece, la mermelada está lista. Si no, cocina unos minutos más y vuelve a comprobar.
Como Hacer Mermelada de Fresa Casera Autentica
Video de: En Casa Contigo
5. Envasar la Mermelada
Preparar frascos: Esteriliza los frascos y tapas hirviéndolos en agua durante 10 minutos. Deja secar.
Llenar los frascos: Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en la parte superior. Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio.
Cerrar los frascos: Coloca las tapas y asegúralas bien. Si deseas una conservación a largo plazo, puedes procesar los frascos en una olla con agua hirviendo durante 10-15 minutos para sellarlos adecuadamente.
Consejos y Variaciones
Aquí tienes algunos consejos para mejorar tu mermelada de fresa:
Añadir otras frutas: Puedes mezclar fresas con otras frutas, como frambuesas o arándanos, para obtener un sabor único.
Utilizar hierbas: Añadir un poco de albahaca o menta fresca a la mezcla de fresas puede darle un toque especial y refrescante.
Ajustar el azúcar: Si prefieres una mermelada menos dulce, reduce la cantidad de azúcar según tu gusto. Recuerda que el azúcar también actúa como conservante.
Almacenar adecuadamente: Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, conserva el frasco en el refrigerador.
Curiosidades sobre las Fresas
Las fresas no solo son deliciosas, sino que también tienen datos interesantes:
Frutas múltiples: Las fresas son en realidad un "agregado de frutas", lo que significa que están formadas por múltiples pequeños frutos llamados "achenes" que se encuentran en su superficie.
Ricas en antioxidantes: Las fresas son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el daño celular.
Bajo contenido calórico: Las fresas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un snack saludable.
Tradición antigua: Las fresas se han cultivado desde la antigüedad y han sido apreciadas tanto por su sabor como por su valor medicinal.
Con una receta sencilla y algunos consejos prácticos, podrás preparar tu propia mermelada y compartirla con amigos y familiares. No hay nada como el sabor de una mermelada hecha en casa, ¡así que anímate a probar esta deliciosa receta!