El pastel de chocolate con forma de piel de tigre, también llamado rollo suizo de piel de tigre, es un postre divertido y sabroso que se ve increíble y sabe aún mejor.

Este pastel tiene una capa exterior especial que parece rayas de tigre, creada con una técnica de horneado simple.

En el interior, encontrará un bizcocho de chocolate suave lleno de bondad cremosa, lo que lo convierte en un favorito para muchos amantes de los postres.

¿De qué está hecho el pastel?

El pastel de chocolate con forma de piel de tigre tiene tres partes principales:

1. Capa de piel de tigre: esta es la capa exterior que le da al pastel su aspecto único. Está hecho con almidón de maíz en lugar de harina común, lo que ayuda a crear la textura arrugada.

2. Bizcocho de chocolate: el interior del rollo es un bizcocho de chocolate suave y esponjoso que agrega un rico sabor a chocolate.

3. Relleno: el pastel a menudo se rellena con crema batida cremosa o ganache de chocolate, lo que lo hace húmedo y delicioso.

Ingredientes

Para la capa de piel de tigre

• 5 yemas de huevo

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1/4 taza de maicena

• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Para el bizcocho de chocolate

• 4 huevos grandes

• 1/3 taza de azúcar granulada

• 1/2 taza de harina de repostería

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 1/4 taza de leche

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Para el relleno de crema batida

• 1 1/2 tazas de crema batida espesa

• 1/3 taza de azúcar granulada

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo prepararlo?

¿Cómo preparar la capa de piel de tigre?

1. Precaliente el horno para asar.

2. En un bol, mezcle las yemas de huevo y el azúcar en polvo hasta que la masa quede esponjosa.

3. Agregue la maicena y el extracto de vainilla, mezclando bien.

4. Vierta esta mezcla en una fuente para horno forrada y hornee durante 2-3 minutos hasta que se dore y se arrugue.

5. Sáquelo del horno y déjelo enfriar.

Preparación del bizcocho de chocolate

1. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).

2. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla espese y adquiera un color claro.

3. Tamice la harina para repostería y el cacao en polvo, mezclando suavemente.

4. Derrita la mantequilla con la leche y luego incorpórela a la masa.

5. Vierta la masa en una fuente para horno forrada y hornee durante 10-12 minutos hasta que se sienta esponjosa.

6. Déjela enfriar un poco y luego enróllela sin apretar en papel pergamino para mantener su forma.

¿Cómo unir todo?

1. Una vez que ambas capas se hayan enfriado, desenrolle con cuidado el bizcocho de chocolate.

2. Extienda el relleno de crema batida uniformemente sobre el bizcocho.

3. Enrolle la capa de piel de tigre con fuerza, con la costura hacia abajo.

4. Desenrolle la capa de piel de tigre y esparza un poco de crema batida sobre ella.

5. Coloque el rollo de chocolate sobre esta capa y enróllelo nuevamente con cuidado.

6. Envuélvalo en papel pergamino y refrigérelo durante al menos una hora para que se asiente.

Sugerencias para servir

Después de enfriarlo, corte el pastel de chocolate con piel de tigre en rebanadas para mostrar sus hermosas rayas. Este pastel combina perfectamente con té o café, lo que lo convierte en una excelente opción para fiestas o simplemente como un capricho para usted.

Conclusión

El pastel de chocolate con piel de tigre no solo es lindo sino también delicioso, con una maravillosa combinación de texturas y sabores que a todos les encantará. Con su aspecto llamativo y su delicioso sabor, ¡este pastel es perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en cualquier momento!