La pasta con albahaca es un plato sencillo pero cargado de sabor. Su combinación de ingredientes frescos, como la albahaca y el ajo, transporta a cualquiera a las cálidas cocinas mediterráneas.

En España, este plato es una opción muy popular para comidas familiares, y en América Latina no se queda atrás, ya que ingredientes como el aceite de oliva y el queso parmesano son cada vez más comunes en las despensas. Aquí te explicaremos paso a paso cómo preparar esta receta que encantará a todos en casa.

Ingredientes necesarios

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes frescos:

400 g de pasta (puedes usar espaguetis, penne o tu favorita).

2 dientes de ajo.

50 g de albahaca fresca.

50 g de queso parmesano rallado.

50 ml de aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta al gusto.

Opcional: 30 g de piñones o nueces para un toque especial.

Paso 1: Cocina la pasta

El primer paso es hervir la pasta en una olla grande con abundante agua. Agrega una cucharadita de sal para potenciar el sabor de la pasta mientras se cocina. Recuerda seguir las indicaciones del paquete para obtener una textura al dente. Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa de albahaca.

Paso 2: Prepara la salsa de albahaca

En un mortero o procesador de alimentos, añade las hojas de albahaca fresca, el ajo picado, el queso parmesano, los piñones (si los usas) y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, pero no demasiado líquida, ya que debe tener una textura un poco espesa. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Mezcla y sirve

Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción. Vierte la salsa de albahaca sobre la pasta caliente y mézclala bien para que cada porción quede impregnada del delicioso sabor. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco del agua de cocción hasta lograr la consistencia deseada. Sirve inmediatamente y decora con unas hojas de albahaca fresca o más queso parmesano rallado.

Consejos y curiosidades

- En España, el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente esencial que da a esta receta su toque auténtico. Si estás en América Latina, busca aceites locales de calidad, como los de oliva chilenos o mexicanos.

- En Ecuador, esta receta podría incluir aguacate como acompañamiento para agregar un giro más fresco.

- Los piñones son tradicionales en la receta italiana, pero las nueces son una opción más económica y accesible en muchos países de habla hispana.

- Para un toque latinoamericano, acompaña esta pasta con un vino blanco argentino o chileno.

Preparar una deliciosa pasta con albahaca es más fácil de lo que parece y, con ingredientes frescos, se convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Este plato, además de ser económico, permite jugar con sabores locales para darle un toque personalizado. Ya sea que vivas en España o en cualquier país de América Latina, esta receta es perfecta para disfrutar con la familia o amigos. ¡Atrévete a prepararla y comparte el sabor mediterráneo en tu hogar!