El agua y los alimentos que consumimos a diario nos exponen a grandes cantidades de microplásticos, que terminamos ingiriendo casi sin darnos cuenta. Y, por desgracia, evitarlos por completo es muy difícil.

Se sabe que estas partículas microscópicas pueden acumularse en órganos como el cerebro y el hígado, además de afectar negativamente el equilibrio del microbioma intestinal. Esto puede contribuir a diversos problemas de salud, incluidas enfermedades inflamatorias como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

Asimismo, el predominio de bacterias “malas” sobre las “buenas” puede provocar disbiosis intestinal, aumentando el riesgo de diabetes y cáncer colorrectal.

El alimento que podría ayudar

Un estudio reciente sugiere que ciertos alimentos pueden ayudar al organismo a eliminar microplásticos. Se trata de los alimentos probióticos, ricos en bacterias beneficiosas que refuerzan la defensa natural del intestino frente a toxinas.

El papel del kimchi

El hallazgo proviene de investigadores del World Institute of Kimchi, en Corea. Su objetivo fue identificar qué cepas de bacterias presentes en el kimchi no solo benefician al intestino, sino que también ayudan a eliminar nanoplásticos.

Los científicos aislaron una bacteria específica, Leuconostoc mesenteroides CBA3656, y analizaron su capacidad para adherirse a partículas de nanoplástico derivadas del poliestireno.

Resultados del estudio

En un experimento con ratones, un grupo recibió esta bacteria, mientras que otro no. Al analizar las muestras, los investigadores observaron que los animales que consumieron la bacteria presentaban más del doble de nanoplásticos en las heces.

Esto sugiere que dicha bacteria podría ayudar a expulsar estas partículas del organismo a través del sistema digestivo.

¿Cómo actúan los probióticos?

Estos resultados respaldan estudios previos que indican que los probióticos pueden reducir parte de la toxicidad de los microplásticos. Algunas cepas, como los lactobacilos y la CBA3656, tienen la capacidad de adherirse a estas partículas mediante proteínas de superficie, facilitando su eliminación.

¿Qué alimentos incluir?

Para mejorar la salud intestinal, se recomienda consumir más alimentos fermentados crudos y no pasteurizados, como el kimchi. Alternativas comunes son los encurtidos y el chucrut.

Es importante almacenarlos en recipientes de vidrio en lugar de plástico, y introducirlos gradualmente en la dieta para permitir que el microbioma intestinal se adapte.

Conclusión

Aunque no podemos evitar por completo la exposición a los microplásticos, incluir alimentos probióticos en la dieta podría ser una estrategia natural para reducir su impacto en el organismo y mejorar la salud intestinal.