Un nuevo informe revela qué frutas y verduras contienen más residuos de pesticidas.

Según el análisis del Environmental Working Group (EWG), basado en datos oficiales de EE. UU., todos los productos analizados presentaron rastros de pesticidas, incluidos los llamados PFAS o “químicos eternos”.

Espinaca lidera la lista

Las espinacas encabezan el ranking de los “Doce Sucios” de 2026, con la mayor cantidad de residuos por peso. En promedio, contenían cuatro o más pesticidas distintos.

También figuran en la lista: fresas, uvas, nectarinas, melocotones, cerezas, manzanas, moras, peras, patatas y arándanos.

En la mayoría de los casos, las muestras presentaban múltiples residuos, lo que preocupa a los expertos por el posible efecto acumulativo en la salud.

Riesgos para la salud

Diversos estudios han vinculado la exposición a pesticidas con problemas como: partos prematuros, malformaciones congénitas, abortos espontáneos y daños genéticos.

También se asocia con baja fertilidad, enfermedades cardíacas, cáncer y trastornos del desarrollo en niños. Organizaciones médicas advierten que los niños son especialmente vulnerables a estos contaminantes.

El debate sigue abierto

El informe ha sido criticado por sectores agrícolas, que aseguran que los niveles detectados están dentro de los límites de seguridad establecidos por las autoridades.

Según estas organizaciones, la presencia de residuos no implica automáticamente un riesgo, ya que las regulaciones incluyen amplios márgenes de seguridad.

PFAS: los “químicos eternos”

Por primera vez, el informe detectó que más del 60% de las muestras contenían pesticidas clasificados como PFAS, sustancias extremadamente persistentes en el medio ambiente.

Estas se han relacionado con cáncer, alteraciones hormonales, problemas hepáticos, infertilidad y debilitamiento del sistema inmunitario.

Los “Quince Limpios”

No todo son malas noticias. El informe también destaca alimentos con bajo nivel de residuos. Entre ellos están: piña, maíz dulce, aguacate, papaya, cebolla, espárragos, col, coliflor, sandía, mango, plátano, zanahoria, champiñones y kiwi.

Casi el 60% de estos productos no presentaron residuos detectables.

¿Cómo reducir la exposición?

Los expertos recomiendan:

- Variar la dieta

- Elegir productos ecológicos cuando sea posible

- Lavar bien frutas y verduras

La FDA aconseja lavar todos los productos antes de pelarlos y evitar el uso de jabón o detergentes, ya que pueden ser absorbidos.

Para alimentos firmes, se recomienda frotarlos bajo agua corriente; para hojas verdes, lavar cada hoja por separado.

Conclusión

Aunque la presencia de pesticidas es una realidad difícil de evitar, no se recomienda dejar de consumir frutas y verduras. La clave está en informarse, diversificar y adoptar hábitos de limpieza adecuados para reducir los riesgos sin renunciar a una alimentación saludable.