Un delicioso bizcocho de naranja preparado con la fruta completa, incluida la cáscara.

El resultado es un postre increíblemente aromático, húmedo, suave y perfecto para cualquier ocasión especial. También puede hornearse en un molde clásico y convertirse en un pastel jugoso y lleno de sabor cítrico.

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos grandes

150 g de azúcar fino para repostería

100 ml de aceite de girasol o de colza

1 cucharadita de extracto de vainilla

240 g de harina de trigo

2,5 cucharaditas de polvo para hornear

1 naranja ecológica sin encerar (aprox. 200 g)

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Lavamos bien la naranja, la cortamos en trozos y retiramos las semillas. Después la trituramos completamente con la cáscara hasta obtener un puré fino.

Preparación

Colocamos los huevos en un bol grande, añadimos el azúcar y el extracto de vainilla.

Batimos a velocidad alta hasta conseguir una mezcla clara, esponjosa y muy aireada. La masa debe aumentar notablemente de volumen y caer lentamente formando una especie de cinta sobre la superficie.

Sin dejar de batir, incorporamos el aceite poco a poco en forma de hilo fino.

Añadimos el puré de naranja en tres partes y mezclamos suavemente.

Tamizamos directamente sobre la mezcla la harina junto con el polvo para hornear.

Con ayuda de una espátula mezclamos con movimientos suaves solo hasta integrar todos los ingredientes.

Horneado

Engrasamos un molde de aproximadamente 2 litros de capacidad y lo espolvoreamos ligeramente con harina.

Vertemos la masa y alisamos la superficie.

Horneamos a 170 °C con calor arriba y abajo durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y desmoldamos sobre una bandeja o plato.

Glaseado de naranja

Ingredientes:

160 g de azúcar glas

3 cucharadas de zumo de naranja

Colocamos ambos ingredientes en un recipiente y mezclamos hasta obtener un glaseado suave y brillante.

Si queda demasiado líquido, añadimos más azúcar glas. Si está demasiado espeso, incorporamos unas gotas más de zumo.

Vertemos el glaseado sobre el bizcocho ya frío.

Decoración

Para terminar, decoramos con cáscara de naranja confitada por encima.

Conclusión

Este bizcocho de naranja entera destaca por su textura húmeda, su intenso aroma cítrico y su increíble suavidad. El uso de la fruta completa aporta un sabor profundo y natural que lo convierte en un postre irresistible. Perfecto para acompañar un café, celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de algo casero y lleno de sabor.